| 泡好茶的幾個步驟 |
| By jadelung 發表於 2008/9/8 下午 02:25:23 |
要泡一壺好茶不是一件容易的事情，在自己看來。好的茶葉，好的水，這都需要彼此配合默契的。有時臨時想起要泡一壺茶，於是會放下手裡所有的事情，一門心思來做好這件事情。想說喝茶何嘗不是需要心情的，喝工夫茶何嘗不是一樣呢。不過有時在家有時自己也會享受一下，好了，下面說一下步驟吧，按照這樣的步驟來泡必定是好茶呢。
一。燒水，水很關鍵，記住不能是自來水，即使閉著眼睛，自己也能聞出味道，總覺得有一股味道，所以從不拿自來水泡。要是拿自來水燒開水那麼請燒開起碼三分鐘以上，不然那股氯的味道，難以消除。還影響茶的質量呢。
二。在燒水時，還有許多事情要做呢，洗杯子，也是一件很重要的事情，一定要專茶專泡，專用茶壺，不然串味，味道留在那裡很怪，以前有過慘痛的教訓，就是在偷懶在泡普洱茶的茶壺裡泡了鐵觀音，味道果然就串了，所以千萬不要懶啊。而且洗好杯子和茶壺要擦乾，切記，切記。
三。好了，水開了，先往壺裡倒上一些，燙一下，然後再加茶葉，切忌太多，不然不是茶水而是茶汁，這樣澀澀的，根本不能喝，記住放茶壺的三分之二即可，哪怕是工夫茶。就像做菜，油多不壞菜，其實是謬論呢。所以不要多放啊。記住第一杯往往是不喝的，是洗茶的，所以以後不要鬧笑話啊，出去喝沒人說的啊。哈哈。
四。選好茶，其實好茶一直就在身邊，關鍵是要用我們自己的眼光去發掘吧，這和價格無關，曾經買過80多元一斤的，120元一斤的，能說出哪個更好啊，說不清，個人喜歡的，與價格無關。對了，還曾經買到過有玉蘭花味道的鐵觀音，才60多元一斤，後來再去已經賣完了，是不是就像朋友之間呢，也是講究緣分的，我深信，如果好茶葉趕上了，那麼也就趕上了，這和價格無關吧，呵呵。
五。自己的茶壺不少，泡鐵觀音，普洱茶，總之自己是一個茶的愛好者，告訴大家泡這些茶最好用沸水。不然根本泡不開呢，還有一些小問題，不要在茶壺裡悶許久，這樣也會有澀澀的味道，一般就兩分鐘了，不然茶的味道，色澤都會變的，這樣就不好喝的。
小結：自己不是一個挑剔的人，能夠做到來者不拒，好酒好茶，好吃的東西，但是發現許多東西已經不是拿錢可以來衡量的，無論是吃的或是什麼，錢許多時候沒有什麼。
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